MAESTRI DEL LIEVITO MADRE: CORSO AVANZATO DI PANIFICAZIONE
Useful informations
Date:
08/02/2025
Time:
09:30-13:30
Place:
Farinarium der Meraner Mühle (Display in map)
Cost:
89 €
Number of partecipants:
12
Language:
Italiano
Course instructor:
Christian Passler, maestro panificatore e insegnante specializzato
Availability
Event description
Benvenuti nel corso "Maestri del Lievito Madre", un'opportunità imperdibile per approfondire le tecniche avanzate di panificazione utilizzando i prestigiosi lieviti madre ADAM ed EVA di Molino Merano. Questo corso è progettato per chi ha già una solida base nella panificazione e vuole esplorare le potenzialità di questo ingrediente unico.
A chi è rivolto il corso?
Il corso è ideale per panificatori esperti e appassionati di lievito madre che desiderano elevare le proprie competenze. Se sei pronto a scoprire tutti i segreti di ADAM ed EVA di Molino Merano e a creare pane artigianale di alta qualità, questo corso è pensato per te.
Contenuto del corso
- Informazioni di base sui diversi tipi di farina e la loro diversa applicazione e come sceglierle correttamente
- Introduzione al lievito madre: ADAM – il lievito madre con lievito secco ed EVA – il lievito madre 100% naturale
- Creazione di diversi tipi di pane utilizzando il lievito madre
- Consigli pratici per ottenere una crosta croccante e un'interna morbida e alveolata
- Il corso si svolge nel nostro atelier di panificazione "PANETARIUM"
- Maestro panificatore e insegnante specializzato come relatore
- Supervisione intensiva in piccoli gruppi di massimo 12 partecipanti
- Utilizzo di materie prime e ingredienti di alta qualità
- Un raccoglitore di ricette da portare a casa
- Un grembiule da portare a casa
- Acqua e caffè durante il corso
- Pane da portare a casa
- Buono del 10% per il nostro negozio al dettaglio FARINARIUM
- Vestiti che possono diventare infarinati e scarpe adatte e antiscivolo per la panetteria
- Contenitore per il pane o borsa per trasportare a casa i prodotti preparati
- Divertitevi a cucinare e a condividere insieme!
Ci riserviamo il diritto di spostar, annullare, variare il numero massimo di partecipanti per il rispettivo corso con un breve preavviso. In ogni caso vi terremo aggiornati via e-mail.
Other events
De
Südtirol hat brottechnisch so einiges zu bieten: Vinschger Paarlen oder Schüttelbrot gehören zu den Klassikern. Mit Bäcker Hannes Schwienbacher von der Bäckerei Ultner Brot lernst Du das richtige Schütteln, damit das Schüttelbrot dünn und knusprig wird und wie man die Vinschger Paarlen „rupft“. Hol‘ dir ein Stück Südtirol zu Dir nach Hause!
Date: 23/10/2024
Time: 14:00-18:00
Cost: 69 €
Availability
De
Sauerteig ist ein natürliches Triebmittel und verleiht dem Brot seinen unverwechselbaren Geschmack und garantiert eine lange Frischhaltung. Du möchtest zu Hause deinen eigenen Sauerteig züchten? Dann bist Du in unserer Informationsrunde genau richtig.
Date: 13/11/2024
Time: 17:00-18:00
Cost: 20 €
Availability
De
Mehl, Wasser, Salz und unsere Lievito Madre Naturhefe – und schon kannst Du ein leckeres Brot herstellen! Du erlernst dabei den gesamten Backprozess und Mike Kofler zeigt Dir, wie Du Sauerteig, Vorteige und unsere Lievito Madre richtig einsetzt, damit Dein Brot gesund und bekömmlich wird.
Date: 21/11/2024
Time: 14:00-18:30
Cost: 69 €
Availability
