TARALLI CON DEL COLLE

Source: https://www.meranermuehle.it/rcp_recipe/taralli-con-del-colle

Tempo totale

1 Ore 10 Minuti

Cottura

45 Minuti

Stampa

Ingredienti

ca. 300 pz.

Porzioni

1000	g	Del Colle
380	g	vino bianco
25	g	sale
250	g	olio di oliva

Preparazione

TEMPI D’IMPASTO: Impastare per 5 minuti in prima velocità e poi per 3 minuti in seconda velocità, o comunque fino a quando l’impasto risulterà liscio e asciutto.

FORMATURA: Dividere l'impasto in pezzi da 5g, formare e posizionare su teglie.

COTTURA: Cuocere a 180 °C per circa 45 minuti con vapore, poi continuare per gli ultimi 15 minuti con la valvola aperta.

Nota: La ricetta, i tempi e le temperature devono essere adattati in base alla tecnica e ai macchinari utilizzati.

PAGNOTTA CON DEL COLLE

Tempo: ~3 Ore

CIABATTA CON DEL COLLE

Tempo: ~3 Ore

PANINI CON DEL COLLE

Tempo: ~2 Ore

PANE IN CASSETTA CON DEL COLLE

Tempo: ~3 Ore

BURGER BUNS CON DEL COLLE

Tempo: ~3 Ore

PIZZA CON DEL COLLE

Tempo: ~2 Ore

FOCACCIA CON DEL COLLE

Tempo: ~2 Ore

GRISSINI CON DEL COLLE

Tempo: ~2 Ore

CRACKERS CON DEL COLLE

Tempo: ~2 Ore

FRISELLE CON DEL COLLE

Tempo: ~3 Ore

FROLLINI CON DEL COLLE

Tempo: 60 Minuti

CATEGORIA

6166 - DEL COLLE

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