LA STORIA DEL MOLINO

Molino Merano nasce nel 1985, ma con storia ricca di 600 anni – da quando la famiglia von Berg inizia la sua esperienza nella produzione di farine presso la città tedesca di Ansbach, in Baviera.

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IL CEREALE DEL MESE: Farro Dicoccum o Farro medio

E’ un farro più ricco, con due chicchi invece di uno. In generale, tutti i tipi di farro sono ricchi di vitamine del gruppo B, di proteine e di metionina, un aminoacido essenziale per l’organismo. Il farro è meno calorico e contiene meno glutine degli altri cereali.

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Cereali antichi che sono stati dimenticati. O che sono utilizzati solo localmente. Miscele insolite fra cereali diversi. Molino Merano ricerca continuamente nuove idee e propone sempre nuove farine. Perché è bello poter dire “pane” in mille modi diversi.

Sono profumi caldi che si spandono per la casa. Sono sapori che rendono fragrante la vita. Pensiamo anche a questo quando creiamo le nostre farine.