LA STORIA DEL MOLINO

Molino Merano nasce nel 1985, ma con storia ricca di 600 anni – da quando la famiglia von Berg inizia la sua esperienza nella produzione di farine presso la città tedesca di Ansbach, in Baviera.

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IL CEREALE DEL MESE: Miglio Marrone

Ha un’origine incerta, anche se sappiamo che il miglio era coltivato fin dalla preistoria (ne sono stati ritrovati i semi in tombe del Neolitico) per raggiungere la sua massima espansione nel Medioevo ed essere via via soppiantato da altri cereali più produttivi. Oggi si coltiva prevalentemente in Africa e in Asia.

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Cereali antichi che sono stati dimenticati. O che sono utilizzati solo localmente. Miscele insolite fra cereali diversi. Molino Merano ricerca continuamente nuove idee e propone sempre nuove farine. Perché è bello poter dire “pane” in mille modi diversi.

Sono profumi caldi che si spandono per la casa. Sono sapori che rendono fragrante la vita. Pensiamo anche a questo quando creiamo le nostre farine.