LA STORIA DEL MOLINO

Molino Merano nasce nel 1985, ma con storia ricca di 600 anni – da quando la famiglia von Berg inizia la sua esperienza nella produzione di farine presso la città tedesca di Ansbach, in Baviera.

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IL CEREALE DEL MESE: Chia

Molto ricca di Omega 3, gli acidi grassi che riducono il colesterolo. Dal punto di vista nutrizionale, i suoi semi sono simili a quelli del lino e del sesamo. Il suo nome deriva “chian”, “oleoso” in lingua nahuatl. Notevole anche la quantità di fibre che contengono questi chicchi; proprio per questo sono famosi tra vegani e sportivi.

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Cereali antichi che sono stati dimenticati. O che sono utilizzati solo localmente. Miscele insolite fra cereali diversi. Molino Merano ricerca continuamente nuove idee e propone sempre nuove farine. Perché è bello poter dire “pane” in mille modi diversi.

Sono profumi caldi che si spandono per la casa. Sono sapori che rendono fragrante la vita. Pensiamo anche a questo quando creiamo le nostre farine.