Molino Merano - Categories

RISO, LENTICCHIE & CO.

LA SPEZIATA - Wheat flour type 2

€1.65

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Avena decorticato Bio

Questi chicchi d'avena biologica del Molino Merano vengono sbucciati e cotti al vapore per conferirgli il loro sapore delicato e leggermente nocciolato - perfetti come contorno, nelle zuppe, nelle insalate, negli sformati e negli arrosti. Allo stesso modo sono delicatamente aromatici nel porridge d'avena con miele e frutta. Lavare i chicchi prima della cottura, portare ad ebollizione con due parti d'acqua e far bollire a fuoco lento per circa 30 minuti. Scolate, assaggiate e godetevelo!

500 g

€2.85

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Mix Spelt bread

La pregiata farina di farro e il lievito madre naturale conferiscono ai panini al farro un aroma gustoso e un po' nocciolaceo. In pochi semplici passi e con la sola aggiunta di acqua, si possono cuocere a casa pani davvero fragranti e croccanti. Fatevi tentare dall'eccellente gusto e dalla facilità nella preparazione!

500 g

€3.30

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Flour for biscuits and shortcrust pastry

€1.60

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Mix muffins glutenfree

Questa miscela senza glutine è ideale per la preparazione di muffin, plum cake e altri dolci da forno. Lasciatevi tentare dal gusto eccellente e dalla facilità nella preparazione! Basta aggiungere uova, un po' d'olio e zucchero vanigliato alla miscela e presto uscirà un profumo delizioso dal forno! Adatto a chi evita il glutine nella dieta quotidiana.

500 g

€4.40

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Mix leavened pastries glutenfree

500 g

€4.80

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Spelt flour monococcum Bio

350 g

€5.15

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Farina di grano tenero nr. 6 tipo 0 Bio

La farina di grano tenero biologica tipo 0 nr. 6 del Molino Merano è una farina ideale per tutti gli impasti molto lievitati. Viene utilizzata in cucina per la produzione di impasti a lievitazione lunga, pane, brioche, pizza o lievitati dolci ed impasti ricchi di grassi (con burro, zucchero, uova ecc.) ed è adatta per tempi di lievitazione da 16 a 32 ore. È prodotta a partire da chicci di grano selezionati provenienti da coltivazioni biologiche certificate.

5000 g

€11.30

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Fiocchi di farro Bio

Questi fiocchi di farro del Molino Merano provengono da coltivazioni biologiche certificate e hanno un sapore un po' di nocciola. Utilizzate i fiocchi nel muesli, oppure cotti in un porridge, aggiungeteli ai frullati o preparate cibi fritti vegani, provateli come decorazione per il pane o per cuocere deliziosi biscotti. Già ai suoi tempi, intorno al 1100 d.C., la badessa Hildegard von Bingen apprezzava il farro e lo considerava uno dei cereali più pregiati.

500 g

€3.40

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Semi di girasole

I semi di girasole del Molino Merano forniscono energia al corpo, sono ricchi di proteine e contengono molte vitamine e sostanze nutritive importanti. Hanno un leggero gusto di nocciola e sono ideali da aggiungere allo yogurt, alla ricotta, al muesli o al frullato. Suggerimento: leggermente tostati (senza aggiungere olio o grassi), migliorano piatti di verdura, l'insalata, il pane, le barrette di muesli e possono essere impiegati anche solo come decorazione! Il modo migliore per preservare la qualità dei semi di girasole è quello di conservarli in un luogo il più fresco e scuro possibile e di sigillarli ermeticamente.

750 g

€3.95

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Farina di grano saraceno fine

Il grano saraceno è una tipica pianta coltivata in Alto Adige, e la sua pregiata farina si trova in molte specialità regionali dell'arco alpino: negli gnocchi, nella tipica torta con marmellata di mirtilli rossi o nell'involtino di grano saraceno. Il residuo di buccia macinata assieme alla farina gli conferisce il tipico colore grigiastro con fini punti neri. Il grano saraceno dona anche alle specialità di pasta una speciale nota di nocciola. Si può mescolare a piacere con farina di grano saraceno grossa.

500 g

€3.20

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Cornflour white glutenfree

La pregiata farina di mais bianca (fumetto) di qualità biologica del Molino Merano è ideale per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati in combinazione con altre farine e la tipica specialità altoatesina "Muas". Quest'ultimo si ottiene bollendo la farina di mais con acqua e latte sciogliendola poi con burro fuso. Particolarmente adatto a chi evita il glutine nella dieta quotidiana.

500 g

€2.15

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Pumpkin seeds bio

I semi di zucca del Molino Merano, provenienti da coltivazioni biologiche certificate della Stiria (Austria), sono ideali per guarnire le insalate e danno un tocco di raffinatezza a pane e prodotti di pasticceria. Possono anche essere aggiunti alle miscele di muesli o semplicemente rosicchiati tra un pasto e l'altro - come delizioso power snack. Il loro sapore di nocciola è particolarmente intenso quando vengono rapidamente arrostiti.

250 g

€5.40

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Organic buckwheat flour

500 g

€2.95

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Mix Panettone

Una raffinata miscela per creare i tipici dolci delle festività: il Panettone natalizio. Il lievito madre, ottenuto dalla migliore farina di grano tenero, conferisce a questi dolci il loro inconfondibile aroma. Cuocere il Panettone in casa può essere una vera sfida, ma con questa miscela del Molino Merano si va sul sicuro. Provatelo e sorprendete i vostri cari con una specialità italiana fatta in casa - ne saranno entusiasti! Il preparato contiene, oltre alla miscela per l'impasto, anche la ricetta esatta e la tipica forma di carta. Per il panettone: aggiungere acqua, 1 cucchiaio di miele, vaniglia e buccia d'arancia a piacere, oltre a 5 tuorli d'uovo, 160 g di burro e 200 g di uva passa.

500 g

€3.85

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Mix for sweet braid

500 g

€3.10

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Glassa di mandorle

La glassa alle mandorle del Molino Merano è ideale per dare il tocco finale a dolci da forno, soprattutto torte, come la colomba pasquale. L'utilizzo è molto semplice: mescolare la glassa alle mandorle con l'albume, spennellare la pasta e guarnire con mandorle, zucchero, ecc.

100 g

€2.85

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Fibra di psyllium

I semi di psillio sono i frutti di un'antica pianta medicinale. I loro gusci contengono le cosiddette fibre solubili, che sono particolarmente note per il loro effetto regolatore sul tratto gastrointestinale e vengono utilizzate sia in caso di diarrea che di costipazione. Le bucce dei semi di psillio possono assorbire 50 volte più acqua rispetto al loro peso! Si possono mettere nel muesli, nell'insalata, nei frullati o possono essere assunti in modo classico semplicemente mescolati con acqua - meglio sempre con 1-2 bicchieri d'acqua aggiuntivi dopo.

200 g

€7.85

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Semi di canapa decorticati Bio

I semi di canapa provenienti dalla coltivazione biologica controllata del Molino Merano possono fornire preziose proteine e contengono importanti acidi grassi omega-3 e omega-6, oltre a interessanti quantità di ferro, magnesio e zinco. Con il loro gusto delicato e leggermente nocciolato si adattano a milkshake o a frullati, ma anche a insalate o muesli. Inoltre, i semi di canapa risultano eccellenti se cotti al forno.

150 g

€5.05

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Grano tenero Bio

Se volete macinare la farina integrale o creare il vostro spezzato voi stessi, dovreste scegliere grano di primissima qualità! Il chicco di grano del Molino Merano proviene da coltivazione biologica certificata ed è stato accuratamente pulito; macinato, viene utilizzato per preparare piatti fini e genuini, prodotti di pasticceria e pane.

1000 g

€2.55

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Miscela di frutta secca Bio

Il pregiato mix del Molino di Merano, a base di ingredienti biologici selezionati come noci, semi e uva passa, dà sempre la giusta carica di energia in viaggio o tra un pasto e l'altro! Le noci, in particolare, forniscono grandi quantità di vitamine del gruppo B (soprattutto vitamina B1), nonché magnesio, potassio e vitamina E. In questo modo rafforzano i nervi e sostengono il metabolismo energetico di ogni singola cellula.

250 g

€6.05

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Farina di miglio marrone senza glutine Bio

Il miglio bruno biologico senza glutine del Molino Merano è ideale per la macinazione o la germinazione, perché non si ammorbidisce durante la cottura. La farina di miglio bruno appena macinata è ideale da aggiungere a muesli, porridge, frullati o anche prodotti da forno. Il miglio bruno contiene molti minerali, soprattutto acido silicico. Un terzo di questo è costituito da silicio, un oligoelemento che svolge un ruolo importante come nutriente e materiale da costruzione per la massa cartilaginea, il tessuto connettivo, la pelle, i capelli e le unghie e contribuisce alla mineralizzazione delle ossa.

500 g

€3.65

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Farina d'orzo Bio

La farina d'orzo biologica del Molino Merano è ottima per gustose tipologie di pane - ma va sempre usata in combinazione con altre farine. Si consiglia di aggiungerne fino al 20% alla quantità totale di farina. Può essere utilizzata anche per produrre la pasta o nell'impasto dei biscotti. La farina d'orzo si ottiene pelando l'orzo e poi macinandolo.

400 g

€2.40

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Farro verde Bio

Il farro verde biologico si ottiene dal farro semimaturo con uno speciale processo di tostatura. Il grano è gustoso e spicca per il contenuto di vitamine del gruppo B e per i numerosi minerali. Il farro verde è adatto come contorno completo, in stufati e sformati, o macinato in pani di farro verde. Dopo aver sciacquato accuratamente i chicchi con due parti d'acqua, farli bollire per 10 minuti a fuoco vivo, poi coprirli e lasciarli gonfiare per 30-40 minuti a fuoco lento. Si può risparmiare tempo immergendo il farro verde intero per una notte in due parti di acqua fresca e fredda. Poi il tempo di cottura si riduce a 10-15 minuti.

500 g

€4.35

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RISO, LENTICCHIE & CO.

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