Emmer spelt waffles with spelt flour monococcum
Source: https://www.meranermuehle.it/rcp_recipe/emmer-spelt-waffles
Total time
10 Minutes
Baking/cooking time
5 Minutes
Difficulty
easy
Ingredients
Ingredients for 8 waffles
| 3 | eggs | |
| 100 | ml | milk |
| 40 | g | soft butter |
| 100 | g | spelt flour |
| 150 | g | spelt flour monococcum |
| 60 | g | sugar |
| 1 | package | vanilla sugar |
| 1 | package | baking powder |
| 1 | pinch | salt |
| 1 | pinch | cinnamon |
| FOR DECORATION | ||
| q.s. | strawberries, blueberries | |
| q.s. | maple syrup | |
| q.s. | powdered sugar |
Preparation
- Cream the egg yolks, butter, vanilla sugar and half of the sugar. Mix the emmer wholegrain flour with the spelt flour, baking powder and cinnamon and add to the remaining ingredients together with the milk.
- Beat the egg whites with the remaining sugar and a pinch of salt until stiff and then fold in carefully. Grease a waffle iron, pour in the batter in batches and bake the waffles for about 2 - 4 minutes.
White spelt flour
La farina di farro fine, di colore chiaro, può essere utilizzata in molti modi. È particolarmente adatta per la produzione di pani leggeri, torte, basi per pizza e pasta. Il farro ha una nota di nocciola ed è molto digeribile. Già nel XII secolo Hildegard von Bingen ne apprezzava le proprietà particolarmente preziose. Provate a usare la farina di farro biologica nella vostra prossima torta di farro o pasta per pizza!
1000 g
€2.55
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