Pasta di semola


BELLA ITALIA

PREPARAZIONE:
15 MINUTI
COTTURA:
CA. 4 MINUTI
INGREDIENTI:

Per 7-8 persone
500 g semola di grano duro fine
250 ml acqua
Sale

PREPARAZIONE:

Versare la semola a fontana su un piano e
aggiungere lentamente l’acqua e un pizzico di
sale.
Amalgamare l’impasto fino a ottenere una consistenza
morbida ed elastica.
Lasciare riposare l‘impasto per ca. 15 min., poi
stenderlo fino a ottenere una sfoglia sottile.
Quindi tagliare nella forma desiderata e cuocere
in acqua bollente salata.

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