BACKEN MIT EVA. DIE LIEVITO MADRE DER MERANER MÜHLE. (in german)


Date 07/09/2019

Der Einsatz von Lievito Madre beim Backen bringt viele Vorteile. Durch ihre hervorragende Triebkraft kann sie als alleiniges Triebmittel verwendet werden, es bedarf keinem Einsatz von zusätzlicher Hefe. Naturhefe verbessert außerdem das Aroma der Backwaren und verleiht ihnen den typischen Geschmack der „Madre“. Sie sorgt für mehr Frische und Stabilität im Teig, verleiht dem Brot eine offenporige, weiche Krume und eine leichtere Verdaulichkeit. 
In diesem Kurs backen wir gemeinsam hocharomatische Brote und knusprige Pizza mit Lievito Madre. Lass dich vom besonderen Geschmack von EVA, Lievito Madre der Meraner Mühle, überzeugen.

Kursleiter: Bäckermeister Klaus Patauner

Ausrüstung und Kleidung: Kleidung die mehlig werden darf. Eine Schürze wird vor Ort gestellt.

Teilnehmer: 6-12 Personen

Leistung:
• Backkurs in einer sehr gut ausgestatteten Backstube
• Zubereitung von verschiedenen Broten und Pizza mit Lievito Madre 
• Einführung in die traditionelle Backkunst
• Erfahrener Bäcker als Kursleiter
• Verwendung von hochwertigen Mehlen und Zutaten
• Rezeptmappe und Schürze zum Mitnehmen
• Eigenes Brot zum Mitnehmen

Kursort:
Meraner Mühle GmbH
Industriestraße 7
39011 Lana (BZ)
Tel. 0473 497 297

  • DURATION:
    09.00 - 13.00
  • COST:
    55 €
  • AVAILABILITY: