Samen & Nüsse - Meraner Mühle

Chia Samen

weight: 25kg

Die glutenfreien Chia-Samen gelten als Superfood! Sie enthalten eine Reihe interessanter Inhaltsstoffe, so zum Beispiel fünfmal soviel Kalzium wie Milch, mehr Eisen als der Spinat und viele Antioxidantien. 100 g Chia-Samen enthalten 34 g Ballaststoffe. Daher gelten die Samen als verdauungsfördernd und sorgen durch ihr Aufquellen für ein anhaltendes Sättigungsgefühl. Weiters überzeugen sie mit einem hohen Eiweißgehalt und circa 30% Fett, das mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren punktet. Besonders geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten. Chia-Samen der Meraner Mühle finden Einsatz als Backzutat, zum Dekorieren von Brot und in Müslimischungen.

25kg

Leinsamen braun

weight: 25kg

Die Leinsamen der Meraner Mühle zählen auch zum Superfood! Diese Samen des Flachses oder auch "Gemeinen Leins" bieten ca. 30-40 % hochwertiges Fett, viel Eiweiß, eine große Menge an Ballaststoffen und eine Reihe an Vitaminen. Die kleinen Samen mit aromatischem, leicht nussigem Geschmack passen im und auf dem Brot, in Backwaren, als Müslizutat oder Salat-Topping.

25kg

Kürbiskerne

weight: 25kg

Die Kürbiskerne vom steirischen Ölkürbis der Meraner Mühle eignen sich hervorragend zum Garnieren von Salaten und geben Brot und Gebäck im Teig oder als Dekoration eine sehr raffinierte Note. Auch Müslimischungen werden sie gerne beigegeben oder einfach zwischendurch geknabbert - als köstlicher Powersnack. Besonders gut kommt ihr nussiger Geschmack zur Geltung, wenn man sie kurz anröstet.

25kg

Mohn

weight: 25kg

Zahlreiche Mehlspeisenklassiker, wie etwa Mohnstrudel oder Mohnkrapfen, sind ohne Mohn gar nicht vorstellbar. Der Mohn der Meraner Mühle passt in den Brotteig oder als Brotdekor und schmeckt ebenso in pikanten Gerichten mit Fisch, Fleisch oder Gemüse oder in Müslis. Mohnkörner haben einen sehr hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren, wie die für unsere Gesundheit essenzielle Linolsäure. Damit sich die Wirkung des Mohns voll entfaltet, sollten die Körner vor der Verwendung vermahlen oder gequetscht werden.

25kg

Sesam natur

weight: 25kg

Dieser Sesam mit Schale der Meraner Mühle schmeckt leicht nussig und ist vielfältig einsetzbar: als Zutat von Backwaren oder als Dekor, in Müslis oder Müsliriegel. Besonders intensiv schmecken die Sesamsamen angeröstet. Sesamkörner enthalten bis zu 50 Prozent Öl und 20 Prozent Eiweiß mit vielen essentiellen Aminosäuren, außerdem wichtige B-Vitamine sowie Kalzium, Magnesium, Phosphor und Folsäure.

25kg

Sonnenblumenkerne Backqualität

Die Sonnenblumenkerne der Meraner Mühle überzeugen durch einen leicht nussigen Geschmack und eignen sich ideal als Backzutat oder als Brotdekor. Kurz ohne Fett angeröstet erhalten sie eine ganz besondere Note. Am besten erhalten Sonnenblumenkerne ihre Qualität, wenn man sie möglichst kühl und dunkel aufbewahrt und zudem luftdicht verschließt.

25kg

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