Roggenmehl Type 1

25kg

Produktnummer: 1022

Einfach registrieren und los shoppen!

Das Roggenmehl Type 1 ist die klassische Roggenausmahlung und von der Farbe deutlich dünkler als Type 0. Bestens geeignet für die Herstellung der typischen Vinschger Paarlen und aller Arten von Roggen- und Mischbroten sowie, gemischt mit anderen Mehlen, ebenso für Teigwaren wie den Südtiroler "Schlutzkrapfen". Das Roggenmehl der Meraner Mühle hat eine für die Südtiroler Backkultur übliche niedere Enzymaktitivät und lässt sich auch ohne Versäuerung zu köstlichem Roggenbrot verarbeiten.
AE 700-900