GLUTENFREI GENIESSEN


Die Zöliakie, ebenso wie andersgeartete Lebensmittelunverträglichkeiten, entwickelt sich zusehends zu einem großen Problem. Man geht in Italien mittlerweile davon aus, dass die Unverträglichkeit von Gluten - dem Proteingemisch (Klebereiweiß), welches in diversen Getreidearten vorkommt - eine von hundert Personen betrifft.
Dietary Food Solutions wurde 2011 mit dem Ziel gegründet, beste glutenfreie Backmischungen, frei von Allergenen, für diesen speziellen Bereich der Backwarenherstellung zu kreieren. Die Rohstoffe werden ausschließlich von zertifizierten Betrieben bezogen und in Lana, in einem abgetrennten Bereich mit eigenen Produktionsanlagen und Silos verarbeitet.
Das DFS-Betriebslabor arbeitet ständig an der Entwicklung neuer, maßgeschneiderter Rezepturen für Backmischungen für Brot, Kuchen und Süßgebäck, um den speziellen Bedürfnissen der Kunden gerecht zu werden und diesen den Genuss von Backwaren zu ermöglichen.
Dietary Food Solutions steht unter der Leitung von Georg Pircher und Rudolf von Berg, der ebenfalls der Meraner Mühle vorsteht.
Die Zusammenarbeit beider Unternehmen ermöglicht der Meraner Mühle die Erweiterung des eigenen Sortiments durch eine große Auswahl an „glutenfreien“ Produkten.