Panini di Farro integrale


C'ERA UNA VOLTA IL PANE

PREPARAZIONE:
15 MINUTI
COTTURA:
CA. 20 MINUTI
INGREDIENTI:

500 g farina bio di farro integrale
350 ml acqua (ca. 30°C)
20 g lievito
10 g sale
10 g spezie per pane (anice, finocchio ...)

PREPARAZIONE:

Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo. Coprire con un panno e lasciare lievitare per circa 20 min.

Dividere l’impasto in dieci parti e lavorare ciascuna a mano su un piano infarinato fino a darle la forma desiderata.

Passare i panini nella farina di farro integrale, disporli su una teglia e lasciare riposare al caldo per 30 min.

Cuocere a 230°C. Dopo 5 min. abbassare la temperatura a 200°C completando la cottura per altri 15 min. o finché i panini saranno ben dorati.

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