Gnocchetti Tirolesi al Farro


PER STUPIRE A TAVOLA

PREPARAZIONE:
20 MINUTI
COTTURA:
CA. 5 MINUTI
INGREDIENTI:

500 g farina bio di farro spelta bianca
250 ml di acqua
5 uova
1 cucchiaino di sale

PREPARAZIONE:

Unire la farina, le uova, l’acqua e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo.

Far bollire una discreta quantità di acqua; nel frattempo spingere l’impasto in una grattugia per gnocchetti, ottenendo in questo modo la formazione tipica dei gnocchetti tirolesi e farli cadere nell’acqua bollente.

Dopo ca. 5 min. di ebollizione tirarli fuori, raffreddarli sotto acqua fredda e scolarli.

Disporre i gnocchetti in una padella ben oleata e riscaldare brevemente. Ottimo come contorno per piatti di carne con salsa.

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