BACKEN MIT LIEVITO MADRE NATURHEFE (in tedesco)


Data 04/11/2020

Wir backen gemeinsam Brote mit Lievito Madre Naturhefe der Meraner Mühle. Der milde Weizensauerteig sorgt für eine natürliche, besonders bekömmliche und aromatische Teiglockerung.

Wir backen Brot mit reiner Naturhefe und langer Teigführung, ebenso lernen wir die Lievito Madre mit zusätzlicher Trockenhefe kennen für die kurze Teigführung.
Lasse dich von der Vielfalt und vom besonderen Geschmack der Lievito Madre überraschen!

Für wen ist dieser Kurs geeignet?
Der Kurs richtet sich an erfahrene Hobbybäcker, backtechnische Grundkenntnisse von Vorteil.

Kursreferent: Ivo De Pellegrin

Teilnehmer: 8 Personen

Ausrüstung und Kleidung: Kleidung, die mehlig werden darf. Eine Schürze wird vor Ort gestellt.

Kursinhalte:
· Die wichtigsten Grundlagen zum Thema "Lievito Madre" werden verständlich und anhand praktischer Beispiele erklärt
· Themen wie Langzeitführung, hoher Wasseranteil, Autolyse und Brühstück
· Gebacken werden verschiedene Brotlaibe: Weizen-Dinkel-Mischbrot, Weizen-Rotkorn-Brot sowie Focaccia Romana

Leistung:
· Jeder Teilnehmer darf selbst Hand anlegen und hat Zeit zum Probieren und Üben der erlernten Techniken
· Der Brotbackkurs findet in einer sehr gut ausgestatteten Backstube statt
· Es werden hochwertige Mehle und Zutaten verwendet
· Erfahrener Kursreferent
· Die Rezepte des Kurses zum Nachbacken für zu Hause
· Eine Schürze zum Mitnehmen
· Die selbstgebackenen Backwaren zum Mitnehmen

Kursort:
Farinarium der Meraner Mühle
Industriestraße 7
39011 Lana (BZ)
Tel. 0473 497 297

Hinweis: Aktuell finden unsere Backkurse in Kleingruppen mit max. 8 Teilnehmern statt. Aufgrund der aktuellen Situation behalten wir uns vor, den jeweiligen Kurs kurzfristig zu verschieben oder abzusagen. Wir halten Sie diesbezüglich per E-Mail auf dem Laufenden.

  • DURATA:
    18.00 - 22.00
  • COSTO:
    55 €
  • DISPONIBILITA':