DAS PHÄNOMEN SAUERTEIG (in tedesco)


Data 24/10/2020

In dem vierstündigen Kurs zeigt dir Referentin Magdalena Felder, wie aus den zwei einfachen Zutaten Wasser und Mehl ein Sauerteig entsteht - ein hervorragendes Triebmittel für herzhafte Brote, welche wir im Kurs gemeinsam backen. Im Kurs lernst du somit das Phänomen Sauerteig von Grund auf kennen und erlernst, deinen eigenen Sauerteig zu ziehen und zu pflegen sowie schmackhaftes Brot daraus zu zaubern.
Freue dich schon jetzt auf den Duft deines frisch gebackenen Brotes!

Für wen ist dieser Kurs geeignet?
Es sind keinerlei backtechnische Vorkenntnisse erforderlich.
Der Kurs richtet sich an Hobbybäcker, die mit Sauerteigen ihr eigenes Brot backen möchten.

Kursreferentin: Magdalena Felder

Teilnehmer: 8 Personen

Ausrüstung und Kleidung: Kleidung die mehlig werden darf. Eine Schürze wird vor Ort gestellt.

Kursinhalte:
• Einführung in die verschiedenen Getreidesorten und Mehltypen für die Brotherstellung
• Die wichtigsten Grundlagen zum Thema "Sauerteig" werden verständlich und anhand praktischer Beispiele erklärt
• Erläuterungen und Anleitung zum Heranziehen seines eigenen Sauerteiges
• Richtige Lagerung und Führung eines Sauerteiges
• Gebacken werden verschiedene Sauerteigbrote

Leistung:
• Der Brotbackkurs findet in einer sehr gut ausgestatteten Backstube statt
• Es werden hochwertige Mehle und Zutaten verwendet
• Die Rezepte des Kurses zum Nachbacken für zu Hause
• Eine Schürze zum Mitnehmen
• Die selbstgebackenen Backwaren zum Mitnehmen

Kursort:
Farinarium der Meraner Mühle
Industriestraße 7
39011 Lana (BZ)
Tel. 0473 497 297

Hinweis: Aktuell finden unsere Backkurse in Kleingruppen mit max. 8 Teilnehmern statt. Aufgrund der aktuellen Situation behalten wir uns vor, den jeweiligen Kurs kurzfristig zu verschieben oder abzusagen. Wir halten Sie diesbezüglich per E-Mail auf dem Laufenden.

  • DURATA:
    09.00 - 13.00
  • COSTO:
    55 €
  • DISPONIBILITA':